CANELA:-Es la corteza interior de un arbusto de hoja perenne, el Cinnamomum zeylanicum, originario de Sri Lanka y de las Indias Occidentales, se corta y al secar se curva convirtiéndose en la canela en rama que conocemos. Se pueden utilizar los bastoncillos para aromatizar postres, bebidas calientes y compotas de frutas, también como cucharilla para remover una taza de café o té. Molida se utiliza en infinidad de platos salados y dulces, y es una de las especies principales de los curries.
Su perfume es muy especial, y por ello, los antiguos egipcios la utilizaban como uno de los ingredientes principales en el embalsamamiento de las momias y en sus ritos funerarios.
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