BUÑUELOS DE VIENTO

INGREDIENTES:

250 ml de agua

75 gr de mantequilla

1 cc de sal

150 gr de harina

4 huevos

Aceite para freír

Azúcar


PREPARACION:

En un cazo ponemos al fuego medio, el agua, la mantequilla y la sal, lo dejaremos hasta que se derrita la mantequilla y empiece a hervir, en este momento le incorporaremos la harina previamente tamizada y de golpe y lo iremos trabajando hasta que quede una pasta homogénea. IMPORTANTE hacer todo esto en el fuego...

Después de este proceso sacaremos del fuego.

Ya fuera del fuego i a temperatura ambiente iremos incorporando los huevos uno después del otro de manera que no pondremos otro hasta que el anterior no esté completamente incorporado a la masa.

Cuando estén todos los huevos incorporados y la masa este homogénea ya lo tenemos a punto para freír y después espolvorear con azúcar.

Espero que os gusten

Se le puede incorporar anís, vainilla, canela, ralladura de limón, compota de manzana, etc... Vaya al gusto de cada uno

MAGDALENAS CON VAINILLA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

100gr de Harina
100gr de azúcar
100 gr de mantequilla
8 gr de levadura química
½ vainilla (semillas)
2 huevos
1 taza de café de leche
Moldes para magdalenas
Aceite de oliva
Trocitos de chocolate al gusto

PREPARACIÓN:

Calentaremos la mantequilla hasta que este desecha, y en un bol pondremos la mantequilla, la harina el azúcar y la levadura, lo trabajaremos hasta que quede homogéneo, entonces añadiremos los huevos batidos con anterioridad la leche, los trocitos de chocolate y la vainilla.
Continuaremos trabajándolo hasta que quede una masa fina y homogénea, la dejaremos reposar durante 10 minutos.
Mientras pondremos el horno a una temperatura de 180 grados.
En una bandeja para horno iremos poniendo los moldes untados en aceite, y ya podremos ir poniendo la masa llenándolos solo hasta la mitad.
Hornear durante 15 minutos y comprobar con un palillo si ya están completamente hechas

ESPERO QUE OS GUSRTEN

CHOCOLATE BLANCO CON HINOJO Y PIMIENTA ROSA

Ingredientes x 4 pers.:
150 gr. chocolate blanco.
c/n hojas de hinojo.
c/n pimienta rosa (la cascara).
Elaboración:
1. Fundir chocolate blanco.
2. Estirar una fina capa de chocolate sobre papel
manteca o silpat, rápidamente, antes de que se cristalice
el chocolate agregar hojas de hinojo y cascara de pimienta rosa.
3. Dejar cristalizar a tºC ambiente.
4. Agregar otra capa muy fina, de chocolate, entre las dos debe quedar
2 a 3 mm. de espesor.
3. Llevar a nevera para que se cristalice.
4. Cortar con un cortante tibio, redondo,
de 3 cm. de diámetro.

GALLETAS DE CANELA

INGREDIENTES

100 g de mantequilla
75 gr de azúcar
1 huevo
3 cucharaditas de canela en polvo
200 gr de harina
1 cucharadita levadura química
PREPARACIÓN


Mezcle la mantequilla con el azúcar, el huevo y 2 cucharaditas de canela. Agregue la harina con la levadura y mezclar.

Deje reposar por 20 min en la nevera. Estirar con un rodillo la masa y cortar las galletas, de la manera que más te guste, espolvorear con el resto de canela. Colocar sobre un encerado y poner en el horno a una temperatura (180° C) durante un tiempo de 10 0 15 minutos.
Buen provecho
PD. Se pueden decorar de la manera que nos venga en gana.

LITCHIS CON JENJIBRE Y CARDAMOMO

INGREDIENTES:
* 150 ml de agua
* 1 cucharadita de semillas de cardamomo (en herbolarios)
* 2 anises estrellados
* 1 vaina de vainilla
* 1 trozo de raíz de jengibre fresca
* Piel de lima * 50 gramos de azúcar
* 24 litchis frescos
* 24 pasas sultanas
* 1 cucharadita de ralladura de piel de limón.

PREPARACIÓN:
1. Hervir 10 minutos el agua con el cardamomo, los anises estrellados, la vainilla, una tira de piel de lima , el jengibre y el azúcar hasta obtener un sirope. Añadir los litchis y las pasas sultanas. Cocer otros cinco minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Sacar las frutas del sirope.
3. Colocar las frutas en recipientes individuales, regar con el sirope caliente y decorar con ralladura de piel de limón y un pétalo de rosa.